Получите консультацию прямо сейчас:

>> ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНО <<

Мы ответим на все Ваши вопросы!

Блюдамзапрещеннве к реализации в рбразовательных учреждениях

Блюдамзапрещеннве к реализации в рбразовательных учреждениях

На сегодняшний день стоимость однократного питания обед составляет 75 — 80 рублей, двукратного питания завтрак, обед или обед, полдник — рублей, трехкратного питания завтрак, обед, полдник - рублей. Следует учитывать, что в соответствии с требованиями СанПиН 2. В связи с этим, например, цена на молочные каши, приготовленные из натурального молока с добавлением сливочного масла, изготовленного по ГОСТу, на сегодняшний день, составляет рублей. Можно ли уменьшать объем блюд или количество блюд в комплексе? Менять указанные выхода нарушать требования СанПиН 2. Кроме того, при порционировании блюд используются мерные ложки и черпаки имеющие стандартный объем половник для первых блюд — мл, гарнирная ложка — грамм, соусная ложка — 50 и 75 грамм.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)

Дорогие читатели! Наши статьи описывают типовые вопросы.

Если вы хотите получить ответ именно на Ваш вопрос, Вам нужна дополнительная информация или требуется решить именно Вашу проблему - ОБРАЩАЙТЕСЬ >>

Мы обязательно поможем.

Это быстро и бесплатно!

Содержание:

ОАО КОМБИНАТ ПИТАНИЯ СОЦИАЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ

Вопросы родителей:. Ответ: С примерным цикличным меню можно ознакомиться на сайте дошкольной организации или у руководителя дошкольной организации. Вопрос : Как в детском саду организован питьевой режим? Ответ: В дошкольных организациях города Москвы питьевой режим организован в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. В ассортимент дополнительного питания входят фрукты, горячие напитки, соки, молочные и кисломолочные напитки, мучные кондитерские изделия и др.

Не допускается реализация через буфеты следующая продукция: кремовые кондитерские изделия, сырокопченые колбасы, жареные во фритюре пищевые продукты и изделия чипсы, пончики , кофе натуральный, газированные напитки , карамель, в том числе леденцовая и другие изделия, запрещенные для детского питания. Вопрос: Есть ли ограничения при организации в образовательных учреждениях автоматизированной торговли пищевыми продуктам? Во-первых, это касается размещения торговых автоматов, изначально не предусмотренных проектом образовательного учреждения место их размещения подлежит согласованию с территориальным органом Роспотребнадзора.

Автоматы не должны размещаться в проходах и уменьшать полезную площадь рекреаций. Во-вторых, существуют ограничения по ассортименту реализуемой продукции. Он должен соответствовать СанПиН 2. По показателям безопасности и пищевой ценности реализуемая продукция должна соответствовать нормативным документам. При установке торговых автоматов в договоре следует предусматривать обязательства обслуживающей их организации по проведению еженедельной санитарной обработки внутренних поверхностей автоматов и контроля соблюдения сроков годности реализуемых продуктов, а также контроля документов о качестве и безопасности на каждую партию товара.

Использование в оформлении торговых автоматов товарных знаков брендов пищевых продуктов, рекламы и символики, ассоциирующейся с употреблением кофе, тонизирующих и алкогольных напитков, запрещается. Вопрос: Требуется ли родителю родителям заранее уведомлять администрацию образовательного учреждения или ответственного за питание о намерении посетить пищеблок для контроля качества оказываемой услуги питания? На основании приказа руководителя образовательного учреждения по согласованию с Управляющим советом утверждается положение и состав комиссии по питанию учреждения с привлечением специалистов из состава родительской общественности , указываются функции комиссии и порядок её работы, в том числе порядок и особенности проведения проверок.

Данные приказы и список комиссии передается на пищеблок образовательной организации. У всех членов комиссии должны быть оформлены личные медицинские книжки. По факту каждой проверки составляется акт или вносится запись в контрольный журнал, где отражаются все замечания, пожелания, рекомендации. Вопрос: Где можно ознакомиться с ассортиментом особых продуктов под названием "Здравушка"? СанПиН 2. Часто задаваемые вопросы.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)

Часто задаваемые вопросы

В образовательных организациях наряду с основным питанием возможна реализация дополнительного питания, как через буфеты образовательных учреждений, которые предназначены для реализации мучных кондитерских и булочных изделий, пищевых продуктов в потребительской упаковке, в условиях свободного выбора, так и через торговые автоматы, при этом в питании детей не должны использоваться продукты и блюда, перечень которых содержится в приложении 7 СанПиН 2. Ассортимент продукции для дополнительного питания утверждается руководителем образовательного учреждения и или руководителем организации общественного питания и согласовывается с органами Роспотребнадзора. При этом санитарными правилами СанПиН 2. Мучные кондитерские изделия промышленного печенье, вафли, мини-кексы, пряники и собственного производства, в т. Кондитерские изделия сахарные ирис тираженный, зефир, кондитерские батончики, конфеты, кроме карамели , в т.

Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от На основании Федерального закона от 30 марта г. N ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля г.

Приложение 7. Мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба, сельскохозяйственная птица, не прошедшие ветеринарный контроль. Яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.

Законодательная база Российской Федерации

Настоящее Положение устанавливает порядок организации питания воспитанников ДОУ. Объем пищи и выход блюд должны строго соответствовать возрасту ребенка. Питание в ДОУ осуществляется в соответствии с примерным дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованного в Роспотребнадзоре по г. На основе примерного дневного меню ежедневно, на следующий день составляется меню-требование и утверждается заведующим учреждения. Для детей в возрасте от 1,5 до 3 лет, от 3 до 7 лет меню — требование составляется отдельно. При этом учитываются:. Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке. Вносить изменения в утвержденное меню-раскладку, без согласования с заведующим ДОУ, запрещается.

Блюдамзапрещеннве к реализации в рбразовательных учреждениях

Нормативно-правовая база

В целях создания условий для укрепления здоровья детей, в соответствии с требованиями СанПиН 2. Утвердить примерное Положение об организации питания детей в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях Артемовского городского округа прилагается. Руководителям муниципальных дошкольных образовательных учреждений: 2. С 01 января года организовать питание воспитанников в соответствии с вышеуказанным Положением. Создать условия в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях далее — Учреждение по получению детьми дошкольного возраста питания в соответствии с их возрастом, временем их пребывания в Учреждении.

В соответствии Федеральным законом от Основные нормативно-правовые и методические документы по организации питания в организации: - СанПиН 2.

Важным фактором в обеспечении безопасности школьного питания является организация родительского контроля. Право представителей родительского комитета на участие в организации и контроле школьного питания, как правило, закрепляется в нормативных документах образовательного учреждения, таких, например, как: положение о родительском комитете; положение об организации питания образовательного учреждения. При этом обязанности по непосредственной организации питания возложены на образовательное учреждение.

Прокуратура выявила нарушения при организации питания школьников в Частых

Блюдамзапрещеннве к реализации в рбразовательных учреждениях

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры Все ли нормально с макушкой?

Зарегистрировано в Минюсте РФ 7 августа г. Регистрационный N В соответствии с Федеральным законом от Утвердить СанПиН 2. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)


Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания

Вопросы родителей:. Ответ: С примерным цикличным меню можно ознакомиться на сайте дошкольной организации или у руководителя дошкольной организации. Вопрос : Как в детском саду организован питьевой режим? Ответ: В дошкольных организациях города Москвы питьевой режим организован в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. В ассортимент дополнительного питания входят фрукты, горячие напитки, соки, молочные и кисломолочные напитки, мучные кондитерские изделия и др. Не допускается реализация через буфеты следующая продукция: кремовые кондитерские изделия, сырокопченые колбасы, жареные во фритюре пищевые продукты и изделия чипсы, пончики , кофе натуральный, газированные напитки , карамель, в том числе леденцовая и другие изделия, запрещенные для детского питания. Вопрос: Есть ли ограничения при организации в образовательных учреждениях автоматизированной торговли пищевыми продуктам?

ассортиментный перечень блюд и изделий пищеблока; учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; блюд;. - отсутствием в дополнительном меню запрещенных к реализации детских.

К использованию в приготовлении блюд не допускаются: — продукты с истекшим сроком годности или признаками недоброкачественности; — фрукты и овощи с признаками порчи; — пища, приготовленная накануне или остатки от приемов пищи;. Нельзя использовать любую мясную продукцию, не прошедшую ветеринарный контроль. Все субпродукты, кроме печени, сердца или языка, также запрещены к использованию.

Организация питания

Ассортимент продуктов. При организации питания школьников следует руководствоваться требованиями СанПиН 2. В данном документе приведен перечень продуктов и блюд, запрещенных для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений. В первую очередь, конечно, не допускается кормить учащихся продуктами с истекшим сроком годности и признаками недоброкачественности, а также едой, приготовленной накануне или оставшейся от предыдущего приема пищи.

Нормативно-правовая база

В соответствии Федеральным законом от Представленный Вашему вниманию методический материал предназначен для совершенствования работы по:. Основные нормативно-правовые и методические документы по организации питания в школах: [1]. Главным государственным санитарным врачом РФ

Сыктывкар, ул.

Приложение 7 к СанПиН 2. Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений. Пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности. Остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне. Мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба, сельскохозяйственная птица, не прошедшие ветеринарный контроль.

Блюдамзапрещеннве к реализации в рбразовательных учреждениях

Все о питании в детском саду

Оказание услуг по организации питания обучающихся в образовательных учреждениях:. Формы организации обслуживания обучающихся горячим питанием :. Меню утверждается Роспотребнадзором и согласовывается руководителем образовательного учреждения. Для приготовления блюд используется высококачественное, биологически ценное продовольственное сырье , а именно: птица охлажденная, яйцо диетическое, мясо крупного рогатого скота сроком годности не более 6 месяцев, филе рыбы без кожи, масло сливочное, макароны из твердых сортов пшеницы группы А , субпродукты — язык, печень, сердце. Все продукты имеют документы подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов. Не используются пищевые продукты порядка 41 наименования запрещенные санитарными правилами:. Применяются щадящие способы кулинарной обработки: варка, варка на пару, тушение, запекание, обжарка.

Мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба, сельскохозяйственная птица, не прошедшие ветеринарный контроль. Яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток. Крупа, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями.

Комментариев: 6
  1. taitorrei

    Я думаю, Вам помогут найти верное решение. Не огорчайтесь.

  2. Аграфена

    Присоединяюсь. Я согласен со всем выше сказанным. Давайте обсудим этот вопрос. Здесь или в PM.

  3. lavirtubor

    Видела что-то похожее в англоязычных блогах, в Рунете про такое как-то не особо часто посты увидишь.

  4. quopunobuz

    Доброе время суток! Сегодня, пользуясь дружественным дизайном этого блога, открыл для себя большое количество доселе неизвестных вещей. Можно сказать, что я существенно отстал в данной тематике в виду её постоянного развития, но всё же блог мне напомнил о многом и открыл новую, можно даже сказать, таинственную информацию. Раньше я часто пользовался информацией подобных блогов, но в последнее время настолько сильно зарапортовался, что нет времени даже зайти в аську… что говорить уже о блогах… Но всё равно спасибо создателям. Блог очень полезный и смышлёный.

  5. turfucemo

    Поздравляю, великолепная идея и своевременно

  6. Конкордия

    Жаль, что сейчас не могу высказаться - тороплюсь на работу. Но вернусь - обязательно напишу что я думаю.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  2018 © https://spshop63.ru